那么，珍珠奶茶中的“珍珠”是什么呢？. 珍珠奶茶的發源地是臺灣，而在臺灣，起初的“珍珠”叫做“粉圓”。. 粉圓是臺灣的一種有名小吃，相傳在清朝慈禧年間曾作為進貢的獻壽禮，連慈禧吃了都贊口不絕。. 這“珍珠粉圓”是由什么原料做成的呢？. 主要原料為：木薯粉。. 是的，沒錯，Q彈順滑的珍珠粉圓就是淀粉做的。. 有用木薯粉的，也有用玉米粉等淀粉類的

起源
概觀

奶茶中的“珍珠”是淀粉為主要原料制成的粉圓產品。 為了有好的口感，其中會加入小麥蛋白，這是因為 小麥蛋白 有很好的水合性質和結構性質，能夠更好的 跟淀粉結合，使“珍珠”更有彈性 。

美國食品技術協會高級會員、科普工作者云無心表示，珍珠奶茶里的“珍珠”只是消化得慢一些而已，跟吃湯圓的情況差不多。

而珍珠是否會造成腸梗阻，這跟消費者的胃腸吸收功能和所食物品都有關系。本身胃腸功能不太好的人群，如幼兒和老年人，喝大量的珍珠奶茶還是有風險的。若大量吞食珍珠奶茶中的珍珠，不僅容易造成胃排空不通暢，也會有吸入器官中的危險。

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珍珠的成分 一般珍珠奶茶使用的珍珠，是由地瓜粉(即澱粉)製作而成的粉圓，而粉圓在加入奶茶之前，通常還會先浸泡糖漿，確保粉圓在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。

珍珠奶茶果凍タピオカミルクティーゼリ. 日本的7-11也推出了這款珍奶甜點，外表看似簡單，其實底下的奶茶慕斯中藏著奶茶口味的果凍，和下面滿滿一層的珍珠！. 奶茶是阿薩姆紅茶為底，非常香醇。. 售價：240日圓（稅入259日圓）.

點珍珠奶茶時，店員通常都會問：要奶精還是牛奶？這時候，請意志堅定的告訴店員「換成牛奶」！奶茶中 最令人害怕的，就是減肥殺手「奶精」，含有反式脂肪的奶精，不只會促進脂肪形成，還容易導致心血管阻塞。喝珍奶時，將奶精替換成

手搖杯也能買豹紋珍奶！隱藏版豹紋珍珠奶茶這樣點，一杯直接抵一餐。這陣子IG上一直被豹紋珍奶洗版，現在小編也要教大家一種隱藏版的豹紋珍珠奶茶點法，只要照著這樣點，就算不是臺南人，也能如願喝到豹紋珍珠奶茶。

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• 珍珠（當代奶茶中可添加的固體成分之一）_百度百科
• 國際珍奶日》珍珠原來是白色的？「波霸」的由來與港星有
• 篇名： 珍珠奶茶 作者：
• 【美味記憶】 水果珍珠的生命故事

珍珠奶茶中的“珍珠”其實是淀粉為主要原料制成的粉圓產品，常用的木薯淀粉是一種。除此之外，為了有好的口感和嚼勁，還會用一些小麥蛋白和食品添加劑。小麥蛋白是一種蛋白質，除了某些對小麥過敏的人，小麥蛋白不會對人體構成任何危害。

珍珠奶茶是一種有趣的飲料，通常由黑色或烏龍茶，牛奶或水果口味，甜味劑和臺灣菜中的耐嚼質地組成，稱為QQ（你可能會認為珍珠奶茶中的‘氣泡’） 。大多數情況下，QQ采用木薯珍珠的形式。

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珍珠奶茶創始店鬧雙胞 之後，凃宗和嘗試在奶茶中加入更大顆的黑色粉圓，增添黑糖滋味與嚼勁，成為大眾如今熟知珍珠奶茶的原型。凃宗和說

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有別於市面的珍珠奶茶，韓吉家的珍奶是用天然水果製成，七彩的珍珠裡，串起了這一家人對土地、對生命、對家庭濃濃的真愛。 店名「果珍濃