百元家常菜-涼拌毛豆 Amy’s Kitchen 毛豆有豐富蛋白質 卵磷脂能降低血脂 料理起來也很簡單 追劇很適合的小菜~ 食材：毛豆、八角、蒜末、黑胡椒粒、鹽巴、麻油(香油)、辣椒

步驟. 準備食材. 毛豆洗淨，兩角剪掉. 兩角剪掉的用意是一來美觀，二來方便入味. 將2L的水煮開，水中加2大匙鹽. 加入4顆八角可以去豆腥味. 水沸騰後加入毛豆，水再滾後煮2-3分鐘即可試熟度, 冷凍毛豆較容易熟，千萬不要煮到太軟爛。. 用撈勺將毛豆撈起瀝乾, 迅速倒入冰塊中. 輕輕攪拌來降溫.

涼拌毛豆鷹嘴豆～全素 毛豆1 碗 • 鷹嘴豆1碗 • 紅蘿蔔1碗 • 小黃瓜2條 • 橄欖油/亞麻子油適量 • 黑胡椒粒適量 • 蔬菜粉適量 30分 4人份

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調味料可依個人喜好自由調整材料A.新鮮毛豆莢B.蒜頭C.八角D.辣椒(可略)調味料A.鹽巴B.香油C.黑胡椒粒作法1.毛豆剪掉蒂頭，幫助入味及方便食用

毛豆一包 (1000g) 黑胡椒粒.5g. 八角8g. 蒜末15g. 鹽.5匙 (布丁湯匙) 步驟一：爆香. 熱油加入八角爆香. 再放入黑胡椒粒，如果你吃辣的話，可以在這時候就放下辣椒兩條 (切塊的) 這時候屋子裡就會滿滿的香料香氣~.

材料： 毛豆、鹽、黑胡椒、蒜頭 作法： 1.毛豆洗淨，燒一鍋水加點鹽巴，水滾後將毛豆放進去煮3min分鐘(不要煮太久有熟就好了，不然毛豆軟軟的不好吃) 2.煮熟後毛豆撈出，用冷水沖涼 3.蒜頭切細，越細越好 4.取一大碗將毛豆及切好的蒜頭，依個人口味加入鹽巴、黑胡椒攪拌均勻(也可加入些許香油

調味的涼拌毛豆， 材料： 毛豆筴 800 公克 鹽 2 大匙 八角 4 顆 調味料： 鹽 2 小匙 蒜頭 (剁碎) 2 大匙 辣椒 (切細圈) 1~2 根 粗粒黑胡椒 1 大匙 (酌減 白胡椒粉 1 大匙 (酌減) 香油 2 大匙做法： 1. 毛豆洗淨，兩角剪掉。(一來美觀，二來方便入味。2. 將兩

料理時只要撒上大量的鹽和黑胡椒即可 還勸我不可同時拌上蒜末 否則毛豆夾會很容易餿掉 這可大大的激發我的好奇心 於是我立刻拜了臺灣和日本的谷歌大神 希望從中找答案 果然 臺、日做法大不同 日式的涼拌毛豆夾極為簡單 甚至連黑胡椒都不加 但臺式的變化

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#涼拌毛豆 常備菜！ 清涼蒜香 優質植物蛋白 飽滿翠綠的豆莢，是記憶中的 #臺式風味～ 充滿濃濃童年回憶呀 製作：肥大叔 料理123 933,445 Followers · Interest Pages Businesses Media/News Company Yahoo 奇摩小當家 Videos 涼拌毛豆

#涼拌毛豆 為了慶祝 #零確診 Amy要請大家 吃最佳開胃菜 涼拌毛豆 再配上一杯 ，週末時刻大家一起開心 今天去買菜時，發現新鮮毛豆上市了 馬上買一袋回家做最喜歡的涼拌小菜 毛豆有非常豐富的優質蛋白質，也是高纖食品 要如何煮得恰到熟度又不能煮過頭，是有一些小訣竅喔

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Kitchen 料理 2019-10-01 2019-10-03 作者: Laura’s Kitchen 小菜簡單做 – 涼拌蒜香毛豆 Garlic Edamame 以前常和媽媽去逛黃昏市場，最愛去炸雞攤買炸雞、紅燒肉、炸花枝排、薯條、炸番薯片和毛豆，回家配著連續劇大吃特吃!

涼拌毛豆是一款非常隨心的小菜，材料份量沒有特意計算，反正就是調到自己覺得合適的口味便可，像喜歡辣的朋友可以多放幾根辣椒和辣椒油，喜歡黑椒和蒜味的也多放一點，算是「零失敗」料理。. 準備和烹煮時間約15-20分鐘，不過醃製至少要一

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