野藕(自然湖塘生長的蓮藕)和蓮籽藕（種植生產蓮籽的品種）大多是粉藕，同一品種下的蓮藕，如果生長時間越長淀粉含量就越高，水分就會相對少一點，這樣的蓮藕吃起來就比較粉糯。

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脆藕. 1、形狀上，短粗圓潤個頭較粗大的是粉藕，又細又長個頭小巧纖細的很多為脆藕。. 2、從外表皮看，粉藕一般顏色發深；脆藕則顏色發白，但注意顏色太白的可能有問題，這種藕可能經過漂白。. 所以選蓮藕時，最好不選漂亮、很白的藕，帶點泥土的才比較真實。. 3、面藕表皮比較粗糙，麻點較多，而脆藕則光滑很多。. 二、熬湯可以選擇粉藕，可以做蓮藕大

粉藕. 藕粉不是以袋裝區分的，品牌只是一種代稱來區分不同的廠家，關鍵還是要購買藕粉的，藕粉不好參雜其他不明粉類都一樣的，你所說的應該是說的速溶藕粉。. 傳統的藕粉的制作流程，將藕洗凈，用純物理的碾壓模式進行渣漿分離，（和磨豆漿類似），再將藕漿進行沉淀，大概需要沉淀2天左右，此時就形成沉淀物，上面會是一層清水，而沉淀物就是所需的

已煮過的顏色：天然蓮藕粉加適量的水煮過較為濃稠，顏色呈微紅；如果水的比例再多一些，水的顏色會隨著沸騰時間長度而出現淺紅色，如果摻有假藕粉的話則無此現象。. 利用剛才介紹的一些簡單方式，你就能靠自己來分辨出天然的蓮藕粉與假蓮藕粉的不同喔！. 小編特別推薦~純正安心的 蓮藕粉 這邊買>> 臺南白河、手工古法製作「100%純正蓮藕粉」 ，無添加物，不含

掰斷蓮藕，如果斷面是白色的，就是脆的，可以用來炒著吃、涼拌吃；如果斷面是發紅色的（相對于白色的來說），就是粉的，用來煲湯最好了。

藕作為一種抗霧霾的食材又是一年四季都能買到的，餐桌上怎么能少了他的身影。不知道大家發現沒有，我們有時候買的粉很面，而有時候買的藕又是脆的。對于煲湯來說當然是面的好，但是蓮藕外形都一樣，我們怎么才能分辨出來呢？今天就帶你來看看粉藕和脆藕的區別，教你如何選擇粉藕和脆藕。

蓮藕中有豐富的維生素和礦物質，不管是清炒還是涼拌或者煲湯都是不錯的。不過問題就來了，蓮藕還是分種類的，粉藕和脆藕。搞錯了，做出來的菜就沒有那么好吃了。接下來給

在地人身體或喉嚨不舒服的時候都會喝蓮藕粉。. 」家銘的媽媽說道。. 蓮藕粉沖泡方便，泡起來會變成果凍狀而顏色呈現淡淡的紅色。. 依中醫書籍記載蓮藕一身皆為良藥，蓮藕粉為歷代皇帝的御膳貢品。. 每9~12斤新鮮蓮藕才能製成1斤的純蓮藕粉，故蓮藕粉珍貴

但是最近才搞懂一件事，吃了30年的蓮藕才知道，七孔和九孔哪個更好吃，千萬別買錯！. 七孔藕. 也稱紅藕，表面呈紅色，且粗糙，很適合煮燉使用。. 營養也特別豐富，但做涼拌菜卻不行，口感苦澀，因澱粉含量高，水分少，吃起來不脆。. 九孔藕. 又稱白花藕

一次搞懂各種中式料理常用粉：太白粉、番薯粉、糯米粉. 料理時常會用到各種「粉」，像是太白粉、蕃薯粉、玉米粉等，到底哪些時候該用哪種粉呢？. 它們的作用又有哪些呢？. 這篇文章對粉類做重點整理，讓你一次搞懂這些料理用粉！. 我常常收到很多讀者

• 請問哪種藕吃起來是又粉又面的,買時怎樣挑選? 愛問知識人
• 吃了30年蓮藕才知道「七孔和九孔的區別」別買錯了
• 蓮藕，國寶中醫最愛的養生食物
• 藕的幾種繁殖方法
• 一氧化和燃燒：

請問哪種藕吃起來是又粉又面的,買時怎樣挑選?：這取決于藕開花的顏色,一般紅花藕要好些. 但買藕時不易看到花是吧? 一可以詢問 二可以自己判斷,一般藕節粗而?

但是最近才搞懂一件事，吃了30年的蓮藕才知道，七孔和九孔哪個更好吃，千萬別買錯！. 七孔藕. 也稱紅藕，表面呈紅色，且粗糙，很適合煮燉使用。. 營養也特別豐富，但做涼拌菜卻不行，口感苦澀，因澱粉含量高，水分少，吃起來不脆。. 九孔藕. 又稱白花藕

1.別被粉紅色的蓮藕粉騙了，這通常是染色而成，雖然純藕粉在久煮後會變成淺紅色，或放久之後，藕粉有時會略帶微紅色，但純蓮藕粉的外觀並不是粉紅色，也不是純白色，而是略帶點灰白色。2.純藕粉在加適量水煮成的濃稠膠狀物會呈現些微紅色，而用少量藕粉，加較多的水煮滾後，水色會隨著

藕的幾種繁殖方法 ――蓮籽繁殖。由於蓮籽外披一層堅硬的果殼，先要將果殼凹入的一端敲破，然後浸泡在26-30 水中催芽。待芽長出，還要浸在水中以防脫水萎縮，長到

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金屬的氧化 2 B、 鎂：活性【大】的金屬，燃燒時會產生【白】色強光；燃燒後形成【氧化鎂(MgO)】，可全 部溶解於水中，形成【氫氧化鎂Mg(OH) 2】水溶液，呈【強鹼】性。使石蕊試紙呈【藍】 色，酚紅指示劑成【紅】色，酚酞指示劑呈【紅】色。